| | Pegaso | Año: | | 2009 | | Zona: | | Vinos de la Tierra de Castilla y León | | Pueblo: | | Cebreros (Avila) | | Paraje: | | Arrebatacapas, La Redonda | | Variedad: | | 100% Garnacha | | Tipo de poda: | | Vaso antiguo | | Suelo: | | Laderas de Pizarra Parda | | Viticultura: | | Tradicional ecológica | | Vendimia: | | Manual en cajas | | Fermentación: | | Levaduras autóctonas | | Recipiente de Fermentación: | | Tinas de madera de 3000 kg | | Envejecimento: | | 24-30 meses en barrica de 500 y 400 L. de roble francés de diferentes orígenes | | Fecha embotellado: | | Julio 2010 | | SO2 total mg/l: | | 58 | | Nº de botellass: | | 11.200 |
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| | Pegaso Granito | Año: | | 2008 | | Zona: | | Vinos de la Tierra de Castilla y León | | Pueblo: | | Cebreros (Avila) | | Paraje: | | El Robledillo, El Areguero, El Mojón | | Variedad: | | 100% Garnacha | | Tipo de poda: | | Vaso antiguo | | Suelo: | | Situado entre los 800 y 1000 m de altitud. Granitos de origen magmático. Suelos someros de textura gruesa y drenaje excesivo. | | Viticultura: | | Tradicional ecológica | | Vendimia: | | Manual en cajas de 14 kg | | Fermentación: | | Levaduras autóctonas sin aditivos | | Recipiente de Fermentación: | | Depósitos de acero inoxidable de 4000 kg | | Envejecimento: | | 18 meses en barrica de 600 L. de roble francés de diferentes orígenes | | Fecha embotellado: | | Julio 2010 | | SO2 total mg/l: | | 42
| | Nº de botellass: | | 9.600 |
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