Matallana

Año: 2006
Zona: Ribera del Duero
Pueblo:  Distintos viñedos en Sotillo, Roa, Fuentecen; Fuentemolinos, Pardilla y Fuentelisendo.
Paraje: Los Almendros, El Castaño, El Bosque, El Pedrero, Los Guijarros, La Guiruela, Los Apriscales, Carrahoyales, El Rebollar, Los Mochos
Variedad: Tinto Fino
Tipo de poda: 100% Vaso
Suelo:  Terrazas fluviales del cuaternario, calizas y suelos desarrollados a partir de conglomerados
Viticultura:  4,5 Has de viñedos propios trabajados en ecológico en proceso de certificación
Vendimia:  100% manual en cajas. Selección en campo
Fermentación: Levaduras indígenas
Recipiente de Fermentación:  Tinas de madera de roble de 3000 kg
Envejecimento: 15-18 meses en 100% barricas nuevas de roble francés
Fecha embotellado: Julio 2008
SO2 total mg/l: 69
Nº de botellass:  4.944

 

 

M2 de Matallana

Año: 2006
Zona: Ribera del Duero
Pueblo:  Distintos viñedos en Sotillo, Roa, Fuentecen; Fuentemolinos, Pardilla y Fuentelisendo.
Paraje: Los Guijarros, Los Hundidos, Carrahoyales, Los apriscales, La Pirileja
Variedad: Tinto Fino
Tipo de poda: 100% Vaso
Suelo:  Terrazas fluviales del cuaternario, calizas y suelos desarrollados a partir de conglomerados
Viticultura:  9 Has de viñedos propios trabajados en ecológico en proceso de certificación, 11 Has de viñedos de proveedores viticultura tradicional razonada
Vendimia:  Selección en campo. 100% manual. En cajas
Fermentación: Levaduras autóctonas
Recipiente de Fermentación:  Depósitos de acero inoxidable y tinas de madera
Envejecimento: 14 Meses en barricas de roble francés. 50% Nuevo 50% de un vino
Fecha embotellado: Junio 2008
SO2 total mg/l: 85
Nº de botellass:  36.000

 

 

Gazur

Año: 2008
Zona: Ribera del Duero
Pueblo:  Diferentes zonas de la D.O. en Burgos, Soria y Aranda de Duero
Paraje: Diferente zonas de la D.O. Ribera del Duero
Variedad: Tinto Fino
Tipo de poda: 100% vaso
Suelo:  Suelos Calcáreos poco profundos con estructura equilibrada
Viticultura:  Viñedos de proveedores de viticultura tradicional razonada. Formación en vaso únicamente
Vendimia:  Selección en campo. 100% manual
Fermentación: Levaduras autóctonas
Recipiente de Fermentación:  Cubas de cemento y acero inoxidable
Envejecimento:  
Fecha embotellado: Julio 2009
SO2 total mg/l: 52
Nº de botellass:  36.000